Tyúkhúsleves

Hozzávalók:

Elkészítés:

1. A húst alaposan megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni egy nagy fazékban.
2. Lassú tűzön kezdjük el főzni, és amikor hab képződik a tetején, egy kanállal szedjük le.
3. Ezután adjuk hozzá a megtisztított és nagyobb darabokra vágott zöldségeket, a vöröshagymát egészben, a fokhagymagerezdeket, a borsot, a babérlevelet és a sót.
4. Nagyon alacsony lángon főzzük legalább 3-4 órán át, hogy a leves tiszta maradjon és az ízek jól összeérjenek. (Ne lobogjon, csak gyöngyözve forrjon!)
5. Ha a hús teljesen puha, vegyük ki a levesből.
6. Egy finom szűrőn vagy tiszta konyharuhán keresztül szűrjük le a levest, hogy teljesen tiszta és áttetsző legyen.
7. A zöldségeket és a húst külön tálban kínálhatjuk. A húst falatokra szedhetjük, és a levesbe is visszatehetjük.
8. Levesbetétként főzhetünk külön cérnametéltet vagy csigatésztát.